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胡麻油是什么油? 和亚麻籽油有什么区别?
来源: | 作者:pmo978d4c | 发布时间: 2019-10-08 | 127 次浏览 | 分享到:

生产工艺不同,胡麻籽油分为热榨与冷榨两种。商家为了区分冷榨和热榨,将冷榨的称为亚麻籽油,热榨的称为胡麻油。但冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。

冷榨法工艺的优点:保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分,口感清爽不油腻,不饱和脂肪酸含量丰富。山西鑫晋商就是用冷榨法生产的亚麻籽油冷榨法工艺的缺点:出油率较低,成本相对较高。
     
     
热榨法工艺的优点:胡麻籽油口感浓郁香醇,香味比较浓郁。热榨法工艺的缺点:高温炒制会降低油脂中的有效成分。

这也是为什么冷榨法的胡麻油市场上均价较高,热榨法的胡麻油市场上均价偏低。