特级初榨橄榄油的外国史

传说中希腊天神宙斯设计比赛要求，要诸神送一份对人类最有价值的礼物。雅典娜女神最终胜出，她的礼物就是橄榄枝。从此橄榄就象征着茂盛、丰饶。

全球各地遍布着橄榄。气候温暖干燥、阳光比较充足、温差大的区域都适合橄榄生存。中国、美国、 土耳其、以色列、阿根廷，均有种植园，产量很大大。全球橄榄品种很多，约有1500多，略分为食用橄榄和油橄榄。

地中海沿岸种植的橄榄，油份充足，苦味较轻，宜榨油。所以多数好的特级初榨橄榄油，仍来自欧洲橄榄油三国：西班牙、意大利、希腊。

 特级初榨橄榄油介绍

橄榄成油需用机器压榨，用离心机将油和渣滓分开。初榨，是第一次压榨出的油，过程中，不加热，也不用化学剂逼出油分。其中更为讲究的是室温冷压，全程温度不超过27℃，可以充分保留食材的风味和养分，味道最浓最芬芳。同时，特级初榨橄榄油的酸度最低，限在0.8%以下(其他级数的橄榄油酸度可高达2%)。酸度愈低，代表抗氧成分越充足，是好油的标准之一，然而这酸度味觉是尝不出来的。例如拽娘品牌，厂家批发的特级初榨橄榄油,保质保量。 

特级初榨橄榄油成分

橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。